献立作成・栄養士代行（業務委託サービス）とは

※18名以下の小規模施設さま向けに、ご利用いただきやすい専用プランをご用意しております。
小規模施設では、予算の都合で管理栄養士の配置が難しく、栄養管理された食事の提供にお困りのケースが多く見られます。そこで当社では、入居者様により良いお食事をお届けできるよう、小規模施設さま向けの特別プランをご提案しています。

「献立作成」の委託・代行は、プロの給食専門会社におまかせください。管理栄養士がしっかり栄養バランスを考えた、利用者様の健康維持を支える献立を提供いたします。

作り方はとても簡単で、誰にでも調理できるとご好評をいただいております。
また、調理時間なども考慮し、食材の無駄がないコスパのいい献立を提供しています。
当社の「和食を中心とした献立」が、食べる方の楽しみや安心をそっと支える時間になるように。そんな思いを込めて、ひとつひとつの献立を考えています。

「食事提供」のこんなお悩みございませんか？

「食材費、光熱費が上がるばかりで本当に困っています…　でも利用者さんには、美味しくて栄養バランスの取れた安心な食事を提供したい…」 こんなふうに、毎日の食事の提供に頭を抱えていませんか？

食事の提供は、スタッフの確保やコストの見直しなど、運営面での工夫が欠かせなくなってきました。
そのうえで、味付けやレシピの豊富さなど、利用者の方に「これなら美味しく安心して食べられる」と感じていただけるような配慮も、ますます大切になっています。

【食事提供の問題を解決】給食のプロの献立は、ここが違います

• 材料・調理ともに効率的です
  無駄のない食材活用、材料費を抑えた献立づくりが得意です。
• 作りやすく、安心です
  パートさんでも調理できるシンプルなレシピです。スチコン活用法も動画で共有、LINEでいつでも質問できるから調理員さんも安心です。
• 定番の美味しさで喜ばれます
  唐揚げ・ハンバーグ・ひじきの煮ものなど「定番の美味しいお料理」の献立を提供すます。変なお料理はありません！ 日常に寄りそうバラエティ豊かな “定番” なので、利用者にも大好評です。
• 少人数でも調理室を回せます
  人不足はいつでも悩みの種ですから、簡単に効率よく誰でも調理できることが大切です。現場の人件費にもやさしい設計です。

福祉施設さまの「食事提供体制加算」の要件にも対応できるサービスです

令和6年度 障害福祉サービス報酬改定では、「食事提供体制加算」の要件の１つに、「管理栄養士か栄養士が献立作成に関わること（外部委託可）、または栄養ケア・ステーションもしくは保健所などの管理栄養士か栄養士が栄養面について確認した献立であること」という要件が加わりました。

当社はこちらの要件に対応できるサービスとなっております。詳細はお問い合わせください。

保育園・こども園さまの「行政・保健所等の監査にも対応できるサービスです

基準に適合していながらも、貴園の調理員様で無理なく調理できる献立作成や調理指示書を作成致します。また、衛生・運用まわりで発生しがちな指摘リスク低減に役立つ助言も行っています。

栄養士不在の環境でも無理なく適切な給食運営が進むよう、実務面から丁寧にお手伝いをいたします。

管理栄養士が栄養計算する「献立作成・栄養士代行(業務委託サービス)」とは

健康的な食生活を支えるには、ただ栄養バランスが整っているだけでなく、「自分で選ぶ力」や「食べることへの理解」が欠かせません。 そこで私たちは、献立サービスに“食育”の視点を取り入れました。
すべての世代が「食べる力＝生きる力」を育めるよう、日々の食事を通して健康づくりを支えています。

2025年3月に「農林水産大臣賞（食文化普及貢献部門）」を受賞しました

• 高齢者向け施設（認知症対応型共同生活介護（グループホーム）、短期入所生活介護（ショートステイ）、小規模多機能型居宅介護、サービス付き高齢者向け住宅（サ高住）、デイサービス、配食サービス事業所（お弁当箱対応）など）
• 障害をお持ちの方向けの施設（障害者グループホーム、生活介護事業所、就労継続支援B型・A型、地域活動支援センターなど）
• こども向け施設（保育園、こども園、企業主導型保育園、小規模保育園、児童養護施設など）

それぞれの施設様のニーズにあった栄養計算済みのレシピを献立作成のプロがお届けします。みなさまの健康を第一に考えた、美味しく作りやすい献立で、毎日の食事をサポートいたします。

お客様からの嬉しいお声（導入事例）

お悩みの事業者様を「献立作成の代行・委託サービス」でお手伝いします

食事の提供が上手くいくかどうかは、仕事のデキル栄養士さんと出会えるかどうかで決まってしまいます。

こうした “現場の問題” にお応えできる “超ベテラン栄養士を低予算で上手に活用できる” のが私たちの「献立作成サービス」です。

1. 管理栄養士が栄養計算し、バランスのいい献立を作成します
2. 献立レシピの栄養情報を提供します
3. 毎日の調理指示書（兼 お買い物リスト）を提供します
4. 担当の管理栄養士の氏名と登録番号を提供します
5. 衛生管理マニュアルを提供します

もう、献立作成、栄養士さんの雇用の心配をする必要はございません。
なぜなら、当社の超ベテランの栄養士が施設様に寄り添ったお手伝いするからです。

① 管理栄養士が栄養計算し、バランスのいい献立を作成します

※ご要望が多かった「朝・昼・晩の３食分の献立」にも対応しております。
※貴団体だけのオリジナル献立の作成、調理指導、昼だけではなく2食、3食の献立作成など、詳細なご要望にも対応させいただきますので、ぜひお問い合わせください。

【１週間の献立例】　※献立作成・栄養士代行（委託サービス）

【月曜日】豚肉の生姜焼き・ごはん・ほうれん草のおひたし・なめこの味噌汁
【火曜日】鶏と大根の煮物・ごはん・ひじきの煮物・大根と油揚げの味噌汁
【水曜日】サワラのみりん焼き・ごはん・レンコンの金平・豆腐とえのきの吸い物
【木曜日】アジフライ・ごはん・ポテトサラダ・わかめの味噌汁
【金曜日】カレーライス・コンソメスープ・マカロニサラダ・バナナ

② 管理栄養士が献立作成したレシピの栄養情報を提供します

栄養管理に必要な、「給与栄養量表」を管理栄養士が作成し提供します。

※「給与栄養量表」とは、学校や病院などの集団給食において、対象者に必要な栄養量（給与栄養目標量）を一覧にまとめた表です。提供する食事の栄養価が目標量に達しているかを確認する際に用いられ、献立作成の重要な指標となります。一般的な監査では必要書類となります。

③ 毎日の調理指示書（兼 お買い物リスト）を提供します

「人数（何人前）」を入力するだけで、分量を自動計算するリストを、毎日ご提供いたします。
※買い物にも、調理の際にもとても便利です。

④ 担当の管理栄養士の氏名と登録番号を提供します

「給食開始届」「栄養管理報告書」など、行政に提出する書類に記入が求められる献立作成者・栄養管理担当として、当社の管理栄養士の氏名と登録番号をご提供いたします。

なお、形態は「栄養管理・献立作成の外部委託」となります。

⑤ 衛生管理マニュアルを提供します

給食委託会社の「富喜屋（ふきや）」はこんな会社です

当社は、全国 約200施設に「給食・献立・栄養管理」を提供している会社です。
とくに保育園（保育所）、幼稚園、こども園給食の給食委託会社として、お昼ご飯を提供している園は200ヶ園を超え、約20,000名のこどもたちに給食をご提供しております。

富喜屋（ふきや）は、創業から50年以上「心のこもった手づくりご飯が、健やかな身体と心を育む」という考えのもと、安心・安全、心のこもった手づくりご飯をお届けしております。

• 毎日2万食以上のお弁当をつくる給食会社
  弊社はHACCP認定工場です。栄養管理のみならず食事を提供するプロとして皆様に喜ばれる会社です。
• 2025年に 第29回優良外食産業表彰「農林水産大臣賞（食文化普及貢献部門）」を受賞しました
  「幼稚園・保育園の給食」で取り組んできた「伝統的な和食、家庭料理を大切にした給食の提供」、「食品添加物を極力使用しない給食」、「コロッケやハンバーグも一から手作りする安心・安全な食の提供」で高い評価をいただきました。
• 大阪府 高槻市の高齢者配食サービス指定業者
  20年以上に渡り、高槻市のご高齢の皆様の食を支えています。
• 「和洋中のレシピ」を2000以上をご用意

月額39,800円（税別）からの「献立作成・栄養士業務代行（委託サービス）」

※18名以下の小規模施設さま向けに、ご利用いただきやすい専用プランをご用意しております。
小規模施設では、予算の都合で管理栄養士の配置が難しく、栄養管理された食事の提供にお困りのケースが多く見られます。そこで当社では、入居者様により良いお食事をお届けできるよう、小規模施設さま向けの特別プランをご提案しています。

※「お問い合わせ内容」欄に【レシピ希望】とお書きください。